Добавлено (27.08.2008, 21:52)
---------------------------------------------
а еще очень мне нравится добовлять зеленый чай корицу, гвоздику и имбирь. Но тут главное не переборщить...

"ПРЯНЫЙ СУП:

Сперва, слегка поджарьте несколько острых перцев в масле (маленькие сушеные красные, которые часто используются в восточной кухне). Осторожно, не пережарьте, а то суп получится слишком острый. Выньте, когда станут коричневыми. Не забудьте вынуть еще и все семена. Я предпочитаю разрезать их и положить в сито, которое затем опускается в масло. Так легче вынимать когда поджарятся. (Можно еще поджарить на маленькой сковороде и слить масло в кастрюлю, если вам так легче.) Поджарьте в этом масле на сильном огне две луковицы, а потом грибы (примерно столько же сколько и лука).

Когда поджарятся, добавьте следующее:

4-5 картофелин.

3 морковки.

Сельдерей.

1 маленький цуккини

Банку кукурузы.

Пол-кочана капусты.

Банку консервированных помидоров.

Куриный концентрат (порошок).

молотая сушеная петрушка.

Все залейте водой с избытком. Вскипятив, накройте и дайте покипеть пока овощи не сварятся. Для картошки понадобится время. По мере выкипания добавляйте воду. Я люблю дать супу покипеть весь день. Не только потому что от этого хорошо пахнет в доме, но еще и потому что он становится лучше. Со свежим хлебом, это прекрасная еда, особенно в холодный день у огня. Наслаждайтесь. Всего вам хорошего."

По ходу дела его так сам Терри готовит.

Мы вот однажды с другом, который тоже читал правила, побаловали себя свиными ребрышками, которые обожал Ричард. Это было в Таллине в одном хорошем кафе. Приготовлены они были там на славу!!! И сделали вывод: у Ричарда действительно отменный вкус

elenKa, давай делись что у тебя там получилось

Так ведь по книге они его в своих странствиях зачастую готовили, если была такая возможность конечно, - так что это наоборот преимущество такого супа что он питателен - насыщения надолго хватает.

А кстати, может это и есть реальная замена куриному концентрату, который описан в рецепте
Так что, Alsvartr, ты даже прав

-=Свиные ребрышки по - домашнему=-

Конечно, вы скажите на костре или в духовке, особенно с хорошим маринадом тоже бомбово получается, но допустим в квартирных условиях костерчик не разведешь, а на духовку, настроения часто не бывает, да и задача поставлена: минимум продуктов и ручного труда, максимум хорошего настроения ибо без отсутствия его к продуктам запрещено подходить.

На 4-е порции:
Cвиные ребрышки - 2 кг
Луковицы – 2 шт
Чеснок - 4 зубчика
Сливочное масло - пол пачки
Три баночки очищенных помидор по 400 гр.
Базилик
Соль, красный перец - по вкусу
Красное сухое винцо - 2 стакана

Инструкции:
Лук мелко нарезать, Чеснок раздавить ножом. Взять казанчик или глубокую сковородку и растопить в нем масло. Покласть чеснок и лучок и дать им чуть на медленном огне обжариться до золотистого цвета. Затем вынув и выбросив чеснок , аккуратно уложить в эту емкость ребрышки. Пару раз перемешав, залить винцом , добавив огня дать ему испариться. После этого добавить очищенные помидоры в казанчик, базилик и чуть острого перчика. И оставить томится на маленьком огне при закрытой крышке час- полтора . Теперь внимание! Не давайте выкипать соусу, а если случилось такое - держать на готове винцо или горячую воду. За время ожидания можно на гарнир сделать картофельное пюре.

Вердикт! Очень вкусно! Есть всем без исключения!